自家製ピクルス入り／さつまいものマッシュサラダ レシピ・作り方
材料（3~4人分）
- さつまいも 1/2本(150g位)
- ピクルス(キュウリ・ニンジン) 各2本
- マヨネーズ 大匙1杯弱
- ハーブソルト 少々
- 胡椒 少々
- イタリアンドレッシング
- ※ティースプーンで 2~3杯
- 牛乳 少々
作り方
-
1
さつまいもは適当な大きさに切り、ビニール袋に入れてレンチン。好みの堅さになったらOK。
ピクルスはみじん切りにしておく。
※漬けおいて1週間弱のピクルス。よく漬かっています♡
-
2
粗く切ったさつまいもをボウル等に入れ、フォークで潰す。
みじん切りにしたピクルスを加え、マヨネーズ・イタリアンドレッシング・塩・胡椒で味付けする。
-
3
混ぜ合わせてみて、滑らかさが足りないようなら牛乳を加える。
※注※牛乳は少しずつ足して
いって、お好みで調整して
ください。
わざと丸めて盛りつけ。
これででき上がりです。
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関連情報
- カテゴリ
- さつまいも
- 料理名
- さつまいもとピクルスのサラダ
tuhatkauno
思春期少女を抱える高齢母です。
未だに好きな食べ物もなく何でも食べてしまう娘とカロリー制限のある家族を抱え、野菜を多めに使った低カロリー食を心がけています。我が家の料理の基本は『つゆの素』と『ダイエットシュガー』。使用している糖分はほとんどがダイエットシュガーです。煮込み料理には向かないと思われているようですが、来客に出しても問題ありません。利用価値が大きい調味料だと思います。
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(レシピID：1790005643)の応用編です。
写真のように丸めると、お弁当おかずのアクセントにもなりますよ→特に子供用に♡