おつまみになる☆ 甘くない「鮭粕漬け」 レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- トキシラズ（生サーモンでも） １切れ
- 酒粕（ダシ・塩麹入り） 大さじ２
- ※参照）ID：1790005527
- 塩麹 小さじ１
- 塩 少々
作り方
-
1
酒粕にだし（ここでは鮭のカス汁の汁）と塩麹を入れてすり鉢ですります。
-
2
鮭に軽く塩をしたらカス汁で残った酒粕を塗り、ラップに包んで冷蔵庫で１～２日置きます。
-
3
予熱した両面焼きグリル中火で10分焼いて仕上げに強火で１分焼いたら出来上がりです。写真の大葉は彩、明太子は隙間埋め（いずれも分量外）です。
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- カテゴリ
- 塩麹
- 料理名
- 焼き魚
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