甘すぎない中華料理☆ 「あんかけ蟹玉」 レシピ・作り方
- 約30分
Startrek
中華料理は店によって味付けが相当違います。特に甘さは好みに合わないと全然だめ。芙蓉蟹（フーヨーハイ）程度なら好みの味に自分で作ったほうが良いようです。
材料（２人分）
作り方
-
1
たまごを割って砂糖と塩、紹興酒、ほぐしたカニの身、小口切りしたねぎを混ぜて軽くかき混ぜます。きくらげをぬるま湯で１５分程度戻しておきます。
-
2
★印を小鍋に入れて火にかけ一度沸騰させます。きくらげと５cmに切った豆苗を入れて水溶き片栗粉でとろみをつけ保温しておきます。
-
3
フライパンを火にかけ熱くなったら油をひいて強火でたまごを焼きます。形をまとめたら皿に盛り付けて餡をかけ桜えびを散らして出来上がりです。
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- 料理名
- あんかけ蟹玉
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