生海苔の旬☆ 自家製「海苔の佃煮おかか味」 レシピ・作り方
材料（１０～人分）
- 生海苔 約100ｇ
- かつお節（クズ） 大さじ１
- 日本酒 １カップ
- 三河みりん 大さじ４
- 薄口しょう油 大さじ１
- 濃口しょう油 大さじ３
作り方
-
1
生海苔はざっと洗って塩気を流します。ザルにあけて指で押しつけて水を適当に切ります。
-
2
鍋に酒とみりん、醤油を入れてひと煮立ちさせます。＜１＞の乗りとかつお節を入れて沸騰したら弱火～とろ火に落として煮込みます。30分ほど煮込んで
-
3
汁気が少なくなったら、焦げ付かないようにスプーンでかき混ぜながらさらに汁気がなくなるまで15分ほど煮詰めます。そのまま冷まして出来上がりです。
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- カテゴリ
- 海苔
- 料理名
- 佃煮
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