米粉deかぼちゃスコーン(^o^) レシピ・作り方
yukiusagi1207
今年のハロウィン用に急遽作りました(^o^)米粉のスコーンは初挑戦でしたが、結構気に入ってもらえました♪作り方も基本混ぜていくだけなので簡単です♪
材料（約4人分）
- 米粉 100ｇ
- ベーキングパウダー 小さじ2
- 砂糖 30ｇ
- バター 25ｇ
- かぼちゃ（生は蒸して裏ごしを） 60ｇ
- 豆乳 70ｇ
- レーズン 50ｇ
- カシューナッツ 40ｇ
作り方
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1
米粉、ベーキングパウダー、砂糖を混ぜ合わせておく。
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2
バターを混ぜた粉に加えて、ほろほろになるまで混ぜる。
-
3
かぼちゃを裏ごしして豆乳を加え、ペースト状にする。
（今回はかぼちゃフレークを使用しました）
-
4
3を2に加えてさっくりと混ぜ合わせ、レーズンとカシューナッツを加えて、ラップで包んで冷蔵庫で30分ほど寝かせる。
-
5
寝かせた生地を4～8等分に切り分けて、オーブンシートを敷いた鉄板に並べる。
（切り口を整えない方がよく膨らみます）
-
6
190度に予熱したオーブンで15分～20分、焼き色が付いたらできあがりです♪(^o^)
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