ふわとろ♪オムハヤシライスレシピ・作り方

Name: ふわとろ♪オムハヤシライス
Total time: 1 h
Yield: 約4
Ingredients: 牛小間切れ 300g; 小麦粉 大さじ2弱; 塩・こしょう 適量; 玉ねぎ 大1個; バター 大さじ1; 赤（白）ワイン なければ 水 1カップ; ●トマトジュース 2カップ; ●ウスターソース 大さじ2〜3; ●顆粒コンソメ 小さじ1/2; ●ローリエ 1枚; ◇砂糖 大さじ1; ◇水 大さじ1弱; ○たまご 2個×人数分; ○牛乳 小さじ1; ○塩・こしょう 少々; ご飯 人数分; お好みで 茹でアスパラ 適量

約1時間
1,000円前後

ぷう☆pou

美味しさの秘密は、レンチンして作ったカラメルソースです。
トマトジュースの酸味がまろやかになり、深みもアップでございます♪

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材料（約4人分）

牛小間切れ 300g
小麦粉大さじ2弱
塩・こしょう適量
玉ねぎ大1個
バター大さじ1
赤（白）ワイン　なければ　水 1カップ
●トマトジュース 2カップ
●ウスターソース大さじ2〜3
●顆粒コンソメ小さじ1/2
●ローリエ 1枚
◇砂糖大さじ1
◇水大さじ1弱
○たまご 2個×人数分
○牛乳小さじ1
○塩・こしょう少々
ご飯人数分
お好みで　茹でアスパラ適量

作り方

1 牛肉に塩・こしょうし、小麦粉を入れしっかり混ぜる。

玉ねぎは薄切りにし、600Wで2分加熱する。
2 深鍋を中火で熱し、オリーブオイル（分量外）を少々いれ、牛肉を炒め、バターと玉ねぎを入れ炒める。
赤ワインを加え、蓋をして10分煮る。
3 ●をすべて入れ、さらに10分コトコト弱火で煮る。

煮ている間に、カラメルソースを作る。
4 深めの耐熱容器に◇を入れて混ぜ合わせ、600Wで2分30秒〜3分加熱する。
茶色く色づいたら大さじ1弱の水を入れ混ぜる。
はねるのでご注意を！！
5 【3】に入れ混ぜ、塩こしょうで味を調えて、完成♪

皿にご飯を盛り、オムレツを作る。
6 フライパンを熱しサラダ油（分量外）をしっかり馴染ませ、○の卵液を投入。
一気に混ぜてトロトロになったら、そのままスライドさせてご飯の上にのせる。
【5】をたっぷりかけて完成♪