脂がのって今が旬☆ 地元産タナゴのレモン塩焼き レシピ・作り方
- 約1時間
- 300円前後
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今の時期の海タナゴは脂ののりが良く塩焼きで美味しく戴けます。ただ、少し生臭みがあるのでレモン、酒での下ごしらえが大事です。塩は十分効かせた方が良いでしょう。
材料（１～２人分）
- 海タナゴ １尾
- 日本酒 大さじ２
- 粗塩 適量
- レモン 1/4個
- 味の素 少々
作り方
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1
型の良いタナゴです。近所の生協で見つけました。ウロコと腹ワタを取って両側に隠し包丁を入れます。
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2
酒とレモンの絞り汁を振り、塩をきつめにします。30分置いたら予熱したグリルに入れて、中火で15～２０分ほど焼きます。私のグリルは両面焼きです。
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3
綺麗に焼きあがりました。食べる前にもレモンを絞ってかけます。
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- カテゴリ
- その他のさかな全般
- 料理名
- 塩焼き
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ゆちぃな2013/02/25 22:56
安かったので、はじめてタナゴを買いました。わかりやすい説明で、上手にできました。レモンは、市販のレモン汁です。
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