ゆで豚の煮汁で｢キャベツの洋風煮込み｣ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゆで豚を取り出して冷ましているところ。ここでうっかり煮汁を捨てないでください。とっても美味しいスープですから。

   

2. 2 ゆで汁を濾します。ガーゼが便利です。

   

3. 3 １リットル超のスープが採れました。

   

4. 4 キャベツ1/4を２個使います。まず、芯を切り取り水洗いしてから水を切ります。

   

5. 5 鍋にキャベツを入れ、ひたひたになるくらいスープを入れます。もし、スープが足りなければ水を足します。スパイスを入れて火にかけます。

   

6. 6 ３０分ほどことこと弱火で煮ます。味見をして塩加減など調えたら火を止めて冷まします。食べる前にもう一度火を入れて盛り付けます。