潮汁をリメイクしたら・・・深い味わいの♪アサリご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 アサリの潮汁です。

   

2. 2 潮汁の残りで買いが大分残っています。身を貝から外し、汁は一度濾します。油揚げはキッチンペーパーで挟んで油抜きをして細切りして入れます。

   

3. 3 米を研いで30分ほどざるにあげておきます。潮汁の汁、日本酒、醤油を入れ水加減をします。油揚げを入れて炊き上げます。

   

4. 4 炊きあがったらアサリの身を混ぜ5分再加熱をします。

   

5. 5 おひつに移して蒸らします。

   

6. 6 お椀に盛って出来上がりです。