居酒屋の一品 32）蕪を丸ごと煮もので戴く レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- 蕪 １個
- 油揚げ 1/2枚
- 日本酒 １カップ
- 三河みりん １カップ
- 昆布ダシ １カップ
- 薄口しょう油 1/2カップ
作り方
-
1
昆布を水に付け10分ほど置いてから火にかけ、沸騰直前で取りだします。昆布の一番ダシで煮物に使います。
- 2 油揚げは湯通ししてから水気と絞って半分に切り、皿に産角に切ります。蕪の茎は5cm位にざく切り、蕪は縦に4つに切ってから2cm位に厚切りします。
-
3
酒・みりんを沸騰させてから昆布ダシ、醬油、蕪、油揚げを入れます。弱火で5分煮たら茎と葉を入れて火を止め器に盛ります。
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- カテゴリ
- かぶ
- 料理名
- 蕪を丸ごと使った煮物
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菊丸330974082021/03/22 13:39
優しいお味で癒されました＾＾
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