おつまみ１００ 16）幻の貝！ながらみの酢みそ和え レシピ・作り方
材料（２人分）
- ながらみ剥き身 10個前後
- ミツバ 1/4束
- 調理みそ(自家製味付き味噌) 大さじ1
- 酢 小さじ1
作り方
-
1
ながらみは塩茹でして竹串や小さいフォークでもを取り出してそのまま食べます。ただ、飲みながらは手間なので酢みそ和えにすることに。
-
2
自家製味みそに酢を混ぜます。この味噌の作り方は別のレシピで詳述します。
-
3
ミツバを塩入りの熱湯でお浸しにして取り出したながらみの身と一緒に盛り酢みそをかけます。添えものは銀杏の水にです。
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- カテゴリ
- その他の貝
- 料理名
- ながらみの塩茹で＆酢みそ和え
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