野菜たっぷり♡お雑煮←東北地方のお雑煮です レシピ・作り方
- 1時間以上
- 1,000円前後
tuhatkauno
子供の頃はこのお雑煮の支度、あ〜面倒くさいなぁ…と思っていました。でも、色々な野菜の旨味が出るせいか美味しい。お試しを。
材料（3~4人分）
作り方
-
1
干し椎茸は前日から水で戻しておく→千切り。
大根・ニンジン・ごぼうも千切りに。
油揚げは油抜きした後、やはり千切りにしておく。
-
2
野菜は切った端から、水を張った大鍋に入れる。
※ごぼうを最後に切るのがコツ。大根・ニンジンのみ『なます』用に分けることも可。
-
3
鶏もも肉も一口大より小さめに切り、材料の準備は完了。
椎茸と椎茸の戻し汁も鍋に入れ、野菜を煮始めましょう。
-
4
野菜に火が通ったら、＜ダ・つ・白＞で味付けする。
※何日間か保存するので、野菜は少し固めに！また、甘さはほんのり程度にする。 -
5
別鍋で煮た鶏肉を大鍋に戻し、野菜と軽く混ぜ合わせたら『お雑煮の汁』は完成です。
※この辺でトッピングのセリを2~3cmに切る。
-
6
2個/1人の餅をトースターで焼き、お雑煮の汁にのせる。その上にセリを散らしたらでき上がりです。
※千切り野菜はお餅の下にたっぷり♡
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- お雑煮
tuhatkauno
思春期少女を抱える高齢母です。
未だに好きな食べ物もなく何でも食べてしまう娘とカロリー制限のある家族を抱え、野菜を多めに使った低カロリー食を心がけています。我が家の料理の基本は『つゆの素』と『ダイエットシュガー』。使用している糖分はほとんどがダイエットシュガーです。煮込み料理には向かないと思われているようですが、来客に出しても問題ありません。利用価値が大きい調味料だと思います。
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
summmy2014/04/29 00:24
東北地方からこんばんは☆
お正月しか食べないお雑煮ですが、餅があって食べたくなったので作らせていただきました～
自分で作るのは初めてですが美味しくできました♪
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
