自作のエビドレッシングで簡単｢エビサラダ｣ レシピ・作り方

作り方

1. 1 冷凍保存のボイルエビを解凍します。ちなみに冷凍するときはパックのラップで包むと買った時の情報がわかります。

   

2. 2 まずエビを頭と身に分け殻から卵をはずします。男の料理はつまみながら一杯やりながらが定番です。

   

3. 3 卵には足が付いていますからそれを指で丁寧に外して卵入りのドレッシングを作ります。★印の調味料を塩加減を見ながらよくかき混ぜます。

   

4. 4 ボイルエビは軽い塩味が付いていてそれ自体で美味しいのですが白ワイン(分量外)を軽く振ると新鮮さがでます。

   

5. 5 ブロッコリーは一口大に切ってから塩(分量外)入りの湯でサッと（１分程度)茹でます。すぐ水にとって少しさめたら水を切ります。
6. 6 ウドは５cmの長さに切って少し厚めに皮をむきます。次に縦に二つに割ってから縦に薄切りします。切った後は酢水に５分ほどさらします。
7. 7 大き目のボールに材料を入れドレッシングで和えます。全体に味がなじんだら盛りつけて最後に卵を散らします。