粉チーズたっぷり❤️フォカッチャ【白ワインに合う】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールに強力粉、砂糖、オリーブオイル、塩、ドライイースト、40℃に温めた水をドライイーストめがけて加えてよく混ぜます。

   

2. 2 ゴムベラで粉気が無くなるまで混ぜて、台の上に出します。

   

3. 3 艶が出るまで、10分以上よくこねます。

   

4. 4 丸めて40℃30分一次発酵します。

   

5. 5 スケッパーで6等分します。

   

6. 6 丸めて10分ベンチタイムとります。

   

7. 7 10cmくらいの円にのばし、表面にオリーブオイルを塗ります。

   

8. 8 指で7個穴を開けます。
   40℃30分二次発酵します。

   

9. 9 生地の表面の穴をもう一度しっかり開け、岩塩、粗挽き黒胡椒、粉チーズをトッピングします。

   

10. 10 220℃に予熱したオーブンで15分程度焼きます。

    

11. 11 出来上がり。