[作り置き]梅ジャム レシピ・作り方
![[作り置き]梅ジャム](https://recipe.r10s.jp/recipe-space/d/strg/ctrl/3/adbc207eab2f20e6f91702bce894b41a59e1ba91.00.9.3.3.jpg?interpolation=lanczos-none&fit=around|716:716&crop=716:716;*,*)
材料（1瓶人分）
- 梅干し 500g
- 砂糖(梅干しの60%) 300g
作り方
- 1 梅を洗い、ヘタをとり冷凍する。保存する容器を煮沸する。
- 2 梅を冷凍庫から出す。
-
3
梅と砂糖を弱火で煮る。
(ホーローかステンレス製の鍋を使う。) - 4 あくをとりながら30分ほど煮る。煮詰めながら、種と身を分け、種を取り出す。
- 5 煮沸済みの瓶に入れる。
- 6 粗熱が取れたら冷蔵庫に入れる。
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美味しくできたので覚書です。