レモンのアイシングケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 レモンの皮をみじん切りし、耐熱容器に入れて、砂糖★を加えて電子レンジで1分加熱しておきます。
   レモンの果汁絞って、種を除いておきます。

   

2. 2 薄力粉とベーキングパウダーを混ぜてふるっておきます。

   

3. 3 室温に戻しておいたバターをハンドミキサーで柔らかく滑らかになるまで混ぜ、砂糖を加えて更に混ぜます。

   

4. 4 白っぽくクリーム状になるまでしっかり混ぜます。

   

5. 5 卵を溶きほぐし、数回に分けて加えて滑らかになるまで混ぜます。

   

6. 6 ふるっておいた粉を2回に分けて加え、滑らかになるまで混ぜます。

   

7. 7 生地にレモン汁大さじ1とレモンのみじん切りを半量加えてしっかり混ぜます。

   

8. 8 カップに入れて、予熱したオーブンに入れて置いた鉄板を取り出して並べます。

   

9. 9 オーブンで、200℃20分程度焼きます。

   

10. 10 レモンアイシングを作ります。
    粉糖にレモン汁大さじ1を加えたよく混ぜます。
    クリーム状になったらレモンアイシングの出来上がり。

    

11. 11 焼き上げて冷まして置いたケーキの上に流します。
    レモンのみじん切りの残り半量をトッピングして出来上がり。