ポテトと菊のサラダ レシピ・作り方
材料（４人分）
- じゃが芋 小5個
- 酢玉葱 カップ1/2
- ●食用菊（下ごしらえ済み） 5花
- わけぎ 3本
- マヨネーズ 大さじ３
- 塩、胡椒 少々ⅹ2回
- パルミジャーノ・レッジャーノチーズ 大さじ１
作り方
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1
じゃがいもは皮を剥いて4つに割り、茹でる。
柔らかくなったら湯切りし、元の鍋に戻し、強火であぶり、粉ふきいもにする。（水分を飛ばしほっこりさせる）
-
2
酢玉葱のつけ汁を切り、粗く刻む。わけぎは小口切りにする。
ボールに食用菊、酢玉葱、わけぎ、マヨネーズをいれて混ぜる。塩、胡椒で調味する。
-
3
温かいじゃがいもに作り方2を混ぜる。
-
4
塩、胡椒で調味する。
盛り付けたらパルミジャーノ・レッジャーノチーズをチーズおろしで細かくしてふりかける。 -
5
●食用菊
下ごしらえの仕方
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- カテゴリ
- ポテトサラダ
- 料理名
- ポテトと菊のサラダ
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