麺つゆで簡単!揚げだし茄子 レシピ・作り方
材料(2人分)
作り方
- 1 茄子は輪切りにし、塩を軽く振ってしばらく置く
- 2 水分が出てきたらキッチンペーパーで拭う
- 3 片栗粉を両面にまぶす
- 4 フライパンに油をひき、揚げ焼きにし、皿へ盛り付ける
- 5 サッとキッチンペーパーでフライパンを拭い、麺つゆ、大根おろしを煮立たせる
- 6 盛り付けた茄子の上に出汁をかけて小口切りにしたネギを散らす
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