巻き寿司用☆酢飯 レシピ・作り方
材料（4本分人分）
- 米 4合
- 酢 大さじ6弱
- 塩 大さじ1＋1/3
- 砂糖 大さじ4
作り方
- 1 米以外の材料を小鍋にいれ火にかけ、塩と砂糖を溶かして、火を止めます。さっと溶かすだけなので煮ないでください。冷まします。
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2
米4合は炊飯器で普段に水加減より少なめの水加減で炊きます。今回私は全体から40cc~50cc減らしました。
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3
ご飯が炊けたら、1の酢をまわしかけ、ご飯を切る様に混ぜながら扇ぎます。冷ましたら、すし飯として使います。
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4
太巻き寿司などに。
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