まさかの…トマトｉｎハンバーグ☆ レシピ・作り方

Name: まさかの…トマトｉｎハンバーグ☆
Total time: 1 h
Yield: ４～６
Ingredients: ひき肉（豚ｏｒ合挽） ４００ｇ; トマト ３００ｇ; 玉ねぎ １個; 卵 １個; 牛乳 大さじ２; 醤油 小さじ２; 味噌 大さじ１; あればナツメグ 小さじ１; 塩 小さじ１; パン粉 ２０ｇ; あればパルメザンチーズ 大さじ２; こしょう 少々; ☆サラダ油 大さじ５～; （ソース用） ↓; ★とんかつソース 大さじ１; ★顆粒コンソメ 一つまみ～; ★トマトから出た汁＋水 １００ｃｃ

約1時間
500円前後

arakurea

ハンバーグにトマトを入れちゃいました！
しっかり目の味付なので、ソースは少量でＯＫです。

みんながつくった数 0 件

材料（４～６人分）

ひき肉（豚ｏｒ合挽）４００ｇ
トマト３００ｇ
玉ねぎ１個
卵１個
牛乳大さじ２
醤油小さじ２
味噌大さじ１
あればナツメグ小さじ１
塩小さじ１
パン粉２０ｇ
あればパルメザンチーズ大さじ２
こしょう少々
☆サラダ油大さじ５～
（ソース用） ↓
★とんかつソース大さじ１
★顆粒コンソメ一つまみ～
★トマトから出た汁＋水１００ｃｃ

作り方

1 牛乳にパン粉を入れてふやかしておきます。
トマトは1ｃｍ角に切ってザルに入れボウルの上におき、そっと押して汁を切ります。
☆ボウルに溜まった汁はソースにつかいます。
2 玉ねぎは細かく切って、
少量の油で透き通るまで炒めます。
※玉ねぎは、炒めずに３．に加えても大丈夫ですが、甘味が変わります。
3 大きめのボウルに１．のパン粉・トマトなど☆★以外の材料と調味料を入れ、粘りが出るまで良くこねたらボウルの中で人数分に分けます。
4 一人分ずつを手に取り、手を軽く丸め　叩きつけるように左右の手を行き来させて空気を抜き、形作ったら真ん中をくぼませます。
※手に少し油を付けると良いです！
5 フライパンを熱し、
サラダ油大さじ５を加えて温めたら
４．のお肉を入れて強火で焼き、
焼き色がついたら弱火にして裏返し、
蓋をして蒸し焼きにします。
6 竹串を刺して火の通りを確認し、透明な肉汁が出たらお皿に取り出します。
この油の残ったフライパンに★を入れて、お好みに煮詰めてハンバーグにかければ出来上がりです！
7 トマト３００ｇは
小～中４個程です。