簡単☆濃厚鶏レバーペースト レシピ・作り方
材料（ココット3強人分）
作り方
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1
レバーは塩水か牛乳に、10分ほどつけます。黒いかたまりの血の部分を取り除き、スジをとり、ハツは油を取り除き、２センチ角に切り、水分を拭き取ります。
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2
たまねぎ、にんにくはみじんぎりにします。
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3
フライパンに、バター大さじ2をひき、にんにく、たまねぎをいため、透き通ったら、レバーを入れ、ブランデー強火にして、炒め、火を通し、水分をしかりとばします。
- 4 あら熱がとれたら、フードプロセッサーに、炒めたレバー、＊の塩、マスタード、無塩バターをいれ、かくはんします。
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5
ココット型などにいれ、冷蔵庫で冷やし固めて、できあがり。冷凍する場合は、ここで、冷凍庫にいれてください。
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- カテゴリ
- ホルモン・レバー
- 料理名
- 鶏レバーペースト、鶏肝ペースト
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