お弁当に！鶏肉団子の甘酢餡 レシピ・作り方
材料（2人分）
- ささみ 2本
- キャベツの芯 3本
- 片栗粉1 大さじ1
- 塩、胡椒 少々
- 水1 大さじ1
- ケチャップ 大さじ2
- 醤油 小さじ2
- 酒 大さじ1
- 砂糖 小さじ2
- 片栗粉2 小さじ1
- 水2 大さじ4
- 油 小さじ2
- 生姜のすりおろし 一片分
作り方
- 1 ささみの筋を取って叩き、ひき肉にする。
- 2 キャベツの芯を薄くスライスし、みじん切りにして、肉と塩、胡椒、生姜のすりおろしと併せ、粘りが出るまでよく混ぜる。片栗粉1と水1を加えて固さを調整する。
- 3 甘酢餡を作る。ケチャップ、醤油、酒、砂糖、水生姜のすりおろしの残り半量を混ぜる。
- 4 フライパンに油を熱し、肉だねを10等分丸めて両面こんがり焼く。
- 5 4に甘酢餡を入れ一煮立ちさせ、塩胡椒で味を調整し、片栗粉2を水で溶き入れる。
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