如意巻き、鶏胸肉でヘルシー、お節に レシピ・作り方
材料(4人分)
作り方
- 1 鶏胸肉、白葱、塩、醤油、酒、生姜の絞り汁、片栗粉をフードプロセッサーにかける。大さじ1だけ取り置く。
- 2 卵を溶き塩2、片栗粉2、酒2を加えて混ぜ、油を熱したフライパンで薄焼き卵を作る。
- 3 巻き簀にラップを敷き薄焼き卵を乗せ、肉種を敷く。中心に割り箸を置き、両端から中心に向かって巻く。
- 4 割り箸を抜き、取り置いていた肉種を中心に乗せる。左右の巻きをぎゅっと付け合わせる。
- 5 5分ほど蒸し、冷めたら切り分ける。
きっかけ
お節に新しい一品を取り入れたくて。本来の豚ミンチは脂身が多いので鶏胸肉をミンチにしてアレンジしました。
おいしくなるコツ
一晩寝かせると、味が馴染み、また、食感もしっとりします。
- レシピID:1770032565
- 公開日:2024/01/02
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