摩利と新吾勝手に再現妄想レシピ 大正すき焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ネギは斜め切りに、あとの材料は一口大に切る、椎茸は十字に切れ目を入れる
2. 2 フライパンにサラダ油を熱し、ネギのうち、一掴みくらいを焦げ目がつくぐらいに炒める。これが美味しさの元その一
3. 3 強火にして、牛肉をザーっと入れ、だいたい赤みがなくなるくらいまで外側を焼く。これが美味しさの元その2
4. 4 鍋にしょうゆ、砂糖とかオリゴ糖、水を入れ、全体を混ぜてから牛肉を一部に寄せ、卵以外のその他の材料を詰めて入れていく。
   
   縦に押し込む感じがコツ！
5. 5 水の高さがだいたい材料の1/3位になるが、足らなければ水を足す
6. 6 中火で、全体がグツグツするまで、焦げないように面倒を見ながら、しらたきを混ぜたりして待つ
7. 7 煮えたら弱火にして五分位待つ
8. 8 その間に卵やご飯、あれば他のおかずを並べておく
9. 9 卵をといて食べる！