がんもどきと紫大根の煮物 レシピ・作り方
材料（4人分）
- がんもどき 6個
- 紫大根 1/2個
- A 水 800cc
- A 和風顆粒だし 小２
- A 酒 大１
- A みりん 大１
- A 砂糖 大１
- A 醤油 大３
作り方
-
1
紫大根。
鮮やかでサラダに使うなどして食べるのですが、今回は煮てみました。
-
2
サラダ油を熱して一口大に切った大根をじっくり炒めます。ちょっと焦げ目がつくくらいがいい。炒めている間に色素が回って？全体的に紫になってきます。Aを入れて大根が柔らかくなるまで煮る。
- 3 熱湯で油抜きしたがんもどきを2に入れてしんなりすくくらい煮たら完成!!
-
4
中が全体に紫になりました。
なんていうか、アメジストっぽさを感じます。
味は普通の大根より甘くてジューシーで美味しいです!!
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