自然の甘み＊さつま芋のポタージュスープ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 玉ねぎ 小1/2個
- バター 小さじ1
- さつま芋 中1本（正味250ｇ）
- 水 400ｃｃ
- ●牛乳 100ｃｃ
- ●顆粒コンソメ 小さじ1
- 塩 小さじ1/2～
- ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ 適量
- みじんパセリ 適量
- 生クリーム（あれば） 大さじ2
作り方
-
1
玉ねぎはｽﾗｲｽに。
さつま芋は皮をむいて水に浸けておく。 -
2
鍋にバターを熱し、玉ねぎを5分ほど炒める。
さつま芋もいれ、1分ほど炒める。 - 3 水を加えて、蓋をして強火にする。沸騰したら弱火にして、さつま芋に箸がスッと通るようになるくらいまで、10分くらい煮る。
-
4
煮えたら荒熱をとり、ミキサーに具を入れ、煮汁も150ｃｃくらい加える。（急ぎなら、煮汁に氷を入れぬるめにしてからミキサーにかけるといいです）
熱いままかけると爆発する危険が!! -
5
残りの煮汁が入ったままの鍋に④のさつま芋のピュレを加え●も加えて火にかける。
ミキサーにピュレが少し残るので、煮汁を少しいれ溶かし、鍋に戻す。 -
6
塩とﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰで味を調え生クリームを加えたら出来上がり♪
煮汁の量とか、さつま芋の甘さによって塩加減してください！
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- カテゴリ
- その他のスープ
- 料理名
- さつま芋ポタージュ
tanta4020
一人暮らしの学生です＾＾＊
＊モットー＊
食事は楽しく
バランスよく、いろいろな食材と調理法
低塩、低脂でも美味しく
体に悪い食材はない♪
ご飯を食べるとき「いただきます」って言いますか？
食べることなしに生きてはいけません。
生産や流通にかかわる人や、牛、豚、野菜などの食材そのもの、作ってくれた人への感謝の意を込めて、食べる前に「いただきます」と手を合わせましょう＊＾＾ﾊ
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ドゥルッドゥー2013/09/24 20:48
皮も入れてしまいましたが(^_^)
さつまいもと玉ねぎでとっても甘くてほっこりしました！
レシピへのコメント
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レンジじゃなく、鍋でゆっくり煮るから甘く仕上がりますよ♪