茄子と空芯菜の黒酢炒め レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- 茄子 1本
- 空芯菜 1/2束
- サラダ油 大さじ3
- ニンニク 2片
- 赤唐辛子の輪切り ひとつまみ
- 紹興酒 大さじ2
- きび砂糖 小さじ2
- 醤油 大さじ1
- 黒酢(できれば中国のもの) 大さじ1/2
- 塩胡椒 少々
作り方
-
1
茄子は乱切りにして分量外の水に数分浸してアクを抜く。
空芯菜は5cm幅に切る。ニンニクはスライスする。 - 2 鍋に油をしき赤唐辛子とニンニクを加える。香りがたったら水気を拭いた茄子を加える。
- 3 茄子がしんなりしてきたら空芯菜を加えさっと炒める。
- 4 紹興酒、砂糖を加え、10秒ほどたったら醤油、黒酢、塩胡椒を加えてさっと炒めたら完成。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- 空芯菜
mimi1990
夫と2人暮らしです。
普段のごはんをレシピに起こしてます。
純ジャパもありますが海外のレシピもよくチェックしますのでそれらに影響を受けた料理もちらほら。
季節の食べ物やスパイス、ハーブを使った料理が好き。
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
