そば粉入りフォカッチャ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに準強力粉、そば粉、塩をよく混ぜ合わせ、残りの材料を加え、よく混ぜ合わせる

   

2. 2 全体がまとまってきたら、全体がまとまり弾力が出るまでこねる

   

3. 3 生地を整え、濡れ布巾をかぶせ1.5倍くらいになるまで発酵させる（一次醗酵）

   

4. 4 グーパンチでガスを抜き、生地をクッキングシートに均等に広げる

   

5. 5 濡れ布巾をかけ、30分程度発酵させる（二次発酵）
6. 6 表面に窪みをつけ、お好みで塩やハーブをふりかけ、200℃に予熱したオーブンで20分程度焼く
   ※写真はブラックソルトかけてます

   

7. 7 表面に焼き色がつけば完成
   お好みでオリーブオイルをふりかけてもOK

   

8. 8 備考】オリーブオイル、クリームチーズ、お好みの食べ方でお召し上がり下さい