麦味噌で‘日本かぼちゃの和風ポタージュ’ レシピ・作り方
材料（２～３人分人分）
作り方
- 1 かぼちゃの皮をむき、種とわたを取り除く。一口大に切りそろえておく。玉ねぎもスライスしておく。
- 2 鍋にサラダ油をいれ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
-
3
かぼちゃとだし汁をいれ、かぼちゃが完全に柔らかくなるまで煮る。
- 4 つぶしたかぼちゃを③の鍋へ戻し、麦味噌、塩、醤油、生クリームを加える。
-
5
水溶き片栗粉を加減しながら加え、トロミをつける。
最後に味を調整したら器に盛り、パセリを浮かべる。
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