大根葉入り ベジカレーライス♪ レシピ・作り方
材料（６～７人分）
- 玉ねぎ 小１個
- 人参 小１本
- 大根葉（自家栽培） １００g
- 出汁をとった後の昆布 １０cm角１枚
- 大豆ミート（ばら肉風） ６０g
- 水 ６～７カップ
- SBゴールデンカレー ベジ仕様 １６０g
- 醤油 大さじ１～２
- 雑穀入りお米 ３．５合
- お米用水 ４．２カップ
作り方
- 1 人参は小さめの乱切り、玉ねぎは厚めのくし型、昆布は１cm角に切ります。大根葉も１cmに切ります。大豆ミートは８０度のお湯で１０分以上戻し、戻れば水気を絞ります。ご飯を炊いておきます
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2
鍋に玉ねぎ・人参・昆布・水を入れて中火にかけます煮立ったら弱火で煮ます。具が柔らかくなってきたら大豆ミートを加えます。
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3
大根葉も加えます。そのまま弱火で煮込みます。
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4
るうを入れて煮溶かします。仕上げに醤油を回し入れ、混ぜてから火を止めます。炊けたご飯を器に盛り、熱々のカレーをかけます。
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- カテゴリ
- 野菜カレー
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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