じゃが芋と豚ひき肉の餡かけ豆腐 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豆腐 一丁
- じゃが芋 １５０ｇ
- 椎茸 特大１
- 豚ひき肉（合い挽き・鶏挽き肉でも） １５０ｇ
- 生姜 １かけ
- ★だし汁 １２０cc
- ★醤油 大さじ１
- ★味醂 大さじ１
- 塩 適宜
- 水溶き片栗粉 適宜
作り方
- 1 豆腐はパックから取り出し、水切りをする
- 2 生姜はみじん切り。じゃが芋は皮を剥き芽を取り２ｃｍ角のサイコロ状に切り、水に晒しあく抜きをする。椎茸は石づきをはずしスライスする
- 3 鍋に、ひき肉と生姜を入れ中火にかけ、ひき肉がパラパラになるまでかき混ぜながら１，２分過熱する
- 4 じゃが芋、椎茸を加え混ぜあわせ、★印の材料を加える
- 5 蓋をして、弱火～中火の間で３，４分火を入れる。じゃがいもが柔らかくなっていたら、塩で味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみを付け火を止める
- 6 レンジか熱湯で温めた、豆腐を器に入れ、その上に⑤の餡かけをかければ完成です
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すいかサマ
その日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/
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