ゴボウと大根入り ベジカレーライス♪ レシピ・作り方
材料（６人分）
作り方
- 1 ゴボウは小さめの乱切りにして水にさらします。大根は輪切りにした後4つ割りにします。玉ねぎはイチョウ切り、人参は小さめの乱切り、昆布は1cm角に切ります。ご飯を炊きます。
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2
鍋に昆布・野菜・水を入れ煮立たせます。煮立ったら弱火にしてフタをしてしばらく煮ます。大豆からあげは80度のお湯で10分以上戻し、戻れば水気を絞って小さくちぎります。
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3
野菜が柔らかくなってきたら大豆からあげも加えます。1時間以上煮込んでからるうを小さく割って加えます。溶ければ醤油を回し入れます。炊きたてのご飯を器に盛り、熱々のカレーをかけます。
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mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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