野菜いろいろ ニンニクで炒め煮です♪ レシピ・作り方
材料（３人分）
- ゴーヤ 小1本
- 人参 小1/2本
- 大根葉 55g
- ニンニク １かけ
- 水 1/4カップ
- 塩昆布（自家製・レシピあり） 大さじ３
- 昆布醤油 大さじ２
作り方
-
1
ゴーヤの実は5㎜の半月に切り、塩でもんで水洗いし、水気を切ります。人参は細切り、大根葉は細かく斜め切りにします。
-
2
フライパンに水・みじん切りにしたニンニクを入れ、中火で熱します。香りが立ってきたらOKです。
-
3
２に１を入れて炒めます。
-
4
塩昆布を加え、よく混ぜます。フタをして弱火でしばらく蒸し煮にします。全体が柔らかくなればOKです。
-
5
仕上げに醤油を回し入れ、水気を飛ばして火を止めます。
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関連情報
- カテゴリ
- ゴーヤ
- 料理名
- 野菜炒め
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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