米粉カレーライス レシピ・作り方

作り方

1. 1 米粉カレールウ2袋を準備
2. 2 オリーブ油をフライパンに入れる。
3. 3 玉ねぎ３個をカットしてフライパンで炒める。

   

4. 4 人参１本をカットしてフライパンに入れる。

   

5. 5 玉ねぎが茶津音色になるくらいまで炒める。

   

6. 6 フライパンで炒めた玉ねぎと人参をカレー鍋に入れる。

   

7. 7 豚肉を準備する。今回は薄切りを使用する。

   

8. 8 フライパンにオリーブ油を引いて豚肉を焼く。
   まず片面に焼き目を少しつける。焼き目をつけることで香ばしく肉の旨味が出てくるので肉を混ぜたりしないでじっくりと焼く。

   

9. 9 豚肉をひっくり返して反対側をしっかりと焼く。

   

10. 10 焼いた豚肉をカレー鍋に入れる。

    

11. 11 米粉カレー粉の袋の裏面に記載がある規定の水の分量を入れる。

    

12. 12 強火でしっかりと炊き込む。
    アクが出てきたらお玉を使用して取る。
    沸騰したら火を止める。

    

13. 13 火を止めた状態で米粉カレー粉２袋をカレー鍋に入れる。
    米粉カレー粉が団子になって固まりやすいので味噌こしなどを使ってしっかりと米粉カレー粉を溶かす。溶かし終わったら中火で煮込む。

    

14. 14 最後にカレースパイスを入れてよく混ぜて炊き込む。ルーも焦げ付かないようにお玉を使用して混ぜる。

    

15. 15 米粉カレー(グルテンフリー風)の出来上がり。