玉ねぎと松島麩の卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1 松島麩、ご存知ですか？宮城県の喜多屋焼麩製造所さんが作られている30㎝くらいある長いお麩です。写真はバキバキに折れてますが本当は一本まっすぐです。米粉入りのもちもち美味しいお麩です

   

2. 2 適当な長さに折って水で戻します。

   

3. 3 水を軽く絞って3〜4㎝に切ります。

   

4. 4 玉ねぎを薄切りにし、小さめのフライパンに入れて、調味料とかぶるくらいの水を入れて透き通るくらいまで加熱します。

   

5. 5 上に切った松島麩を乗せて更に5分程加熱します。

   

6. 6 お麩にも味がしみたら溶いた卵をまわしかけて好みの硬さまで火を通します。完成！