ピリ辛　ささみとしめじのガリバタ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 しめじは石づきを切り落とし、ほぐします
2. 2 ささみはスジを取り除き、2ｃｍ四方ほどにそぎ切りにします
3. 3 フライパンにバターをのせ、弱火強で加熱します
4. 4 バターが半分ほど熔けたらおろし大蒜を加え、軽く混ぜます
5. 5 ①と②と鷹の爪を加え、中火にして2～3分ほど炒めます
6. 6 蓋をして弱火にし、4～5分ほど蒸し焼きにします
7. 7 蓋を開けて中火にし、1分ほど炒めます
8. 8 弱火にし、味見をしながら味塩こしょうを振って炒め、塩加減を整えます
9. 9 器に盛り付けて完成です