玄米粉✿黒糖蒸しパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 蒸し器を用意しておく。プリン型4個分なのでフライパンでもOK。フライパンに1㎝程度水をはって温めておく。
2. 2 蒸しているときに蓋についた水が蒸しパンに垂れないよう、蓋に布巾を巻いておく。私はいつも取っ手のところに輪ゴムで布巾の端をとめています
3. 3 ボウルに玄米粉、黒糖、BPを入れて泡だて器でよく混ぜる
4. 4 水、菜種油を加えて手早く混ぜる
5. 5 紙カップを敷いたプリン型に生地を入れ、しっかりと蒸気のあがった蒸し器の中に入れる。強火で12分蒸す。
   我が家は日立のIHで火力「9」で蒸しています
6. 6 フライパンの場合、途中水がなくなってしまうので、蓋を少しだけ開けてお湯を追加する。水だと蒸し器内の温度が下がって膨らみが悪くなります