彩り野菜のチンジャオロース風レシピ・作り方

Name: 彩り野菜のチンジャオロース風
Total time: 30 min
Yield: 3～4
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 豚肉 250ｇ; ピーマン 5; 赤ピーマン または 赤パプリカ 1; 豚肉の下味 醤油 大匙1.5; 豚肉の下味 お酒 大匙1.5; 豚肉の下味 塩コショウ 適量; 豚肉の下味 片栗粉 大匙2; 生姜チューブ3.5ｃｍまたはみじん切り 3.5ｃｍ; ニンニクみじん切りにする ひとかけ; 合わせ調味料 鶏がらスープ 小さじ1; 合わせ調味料 オイスターソース 大匙1.5; 合わせ調味料 醤油 大匙1.5; 合わせ調味料 お酒 大匙1.5; 合わせ調味料 砂糖 小さじ1; 合わせ調味料 ごま油 小さじ1; サラダ油 大匙1.5

約30分
500円前後

ayaka007007

初めまして～(^^♪　食べることが大好きなｙｕｒｉです。
まだまだ、料理は未熟ですが、宜しくお願い致します。

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材料（3～4人分）

豚肉 250ｇ
ピーマン 5
赤ピーマン　または　赤パプリカ 1
豚肉の下味　醤油大匙1.5
豚肉の下味　お酒大匙1.5
豚肉の下味　塩コショウ適量
豚肉の下味　片栗粉大匙2
生姜チューブ3.5ｃｍまたはみじん切り 3.5ｃｍ
ニンニクみじん切りにするひとかけ
合わせ調味料　鶏がらスープ小さじ1
合わせ調味料　オイスターソース大匙1.5
合わせ調味料　醤油大匙1.5
合わせ調味料　お酒大匙1.5
合わせ調味料　砂糖小さじ1
合わせ調味料　ごま油小さじ1
サラダ油大匙1.5

作り方

1 パプリカ赤とピーマンを食べやすい大きさに切る。
2 下味をつけて１０分程置いた豚肉を生姜とニンニクを炒めた後のフライパンに入れ、サラダ油で炒める。
3 程よく炒めたら（写真より、もう少し炒めてください。）
4 ピーマンと赤パプリカを炒めます。
（この時、炒めた豚肉をお皿に取っておけば、フライパンが焦げ付きにくいです。）
5 今回は大きめに切った赤パプリカが大きくて火が通りにくいので、中まで熱が通るように蒸します。
細く切ったピーマンだけなら、蓋無しでもＯＫ。
6 全体に火が通ったら、合わせ調味料を入れます。
合わせ調味料には、片栗粉が入っていませんが、豚肉の下味に付けた片栗粉で、大丈夫です。気になるようなら、合わせ調味料に、片栗粉を入れる。
7 出来上がりました(^^♪

ピーマンとパプリカを大きめに切り、フライパンに蓋をして蒸したことで、ピーマン等が甘くなっていると思います。