白菜とエリンギの豆乳スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 白菜とエリンギはきれいに洗って、大きい目にざくざくと切っておきます。

   

2. 2 フライパンにバジルオリーブオイルを入れて、１の切った野菜を炒めます。
   （どんなオイルでもいいですが、バジル入りだと香りもついて便利です。

   

3. 3 ２で炒めた野菜に、塩、ペッパー、昆布だしを振りかけて、混ぜ合わせます。
   そこへ、豆乳をいれて、火を弱めて、少し煮込みます。

   

4. 4 ヒマラヤの岩塩をいただいたので、嬉しくてこのまま挽いて、使っていますが普通の自然塩で大丈夫です。

   

5. 5 お野菜がしんあり、豆乳がトロっとなったら、出来上がりです。お味見をして
   塩加減を調整してください。