ずいきについてくるお芋の煮物 レシピ・作り方
材料（２人分）
- ずいきについてきたお芋 １株分
- 醤油 おおさじ１
- 種子島洗糖 おおさじ１
- 酒味りん おおさじ１
作り方
-
1
ずいきと切り離したお芋は皮を剥いて、端っこの固い部分は捨てて、薄く切ります。
これもあくがあるかもしれないので、念のため、塩ひとつまみをいれたお湯でさっと湯掻きました。 - 2 お湯から取り出したおいもを、お鍋に入れて、醤油、砂糖、酒味りんをいれて、ひたひたにお水をいれて、ことことと煮ます。
-
3
水分が減って、柔らかくなったら、取り出して、
おだしだけもう少し煮詰めて、お芋に絡めて出来上がりです。ねっとりした濃いお味になりました。
他に、お味噌汁の実にしても良いと思います。
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- カテゴリ
- 里芋
- 料理名
- お芋の煮物
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