豆苗ゴーヤチャンプルー レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
作り方
-
1
ゴーヤは種をくりぬいて、半分に切り、薄切りして水にさらす。
※ゴーヤの苦みが苦手な方は少し熱湯でゆがくといいです。 - 2 豚肉は一口大に。豆苗は根元から切り、食べやすいように半分に切ります。
- 3 卵に少々牛乳を混ぜ、フライパンで少しのごま油で軽く炒めて一度取り出す。
- 4 卵を炒めたフライパンに再度ゴマ油を引き、豚肉とゴーヤを炒め、炒めた卵を戻し、豆苗を入れ炒め、本だし、塩こしょう、醤油で味付けて完成！
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