豚バラ軟骨じゃが煮 レシピ・作り方
材料（4～5人分）
- 豚バラ軟骨 300g
- じゃが芋 約500g(約6個)
- 玉葱 1個
- 生姜 30g
- しし唐 4～5個
- 水 500cc
- 酢・酒・みりん・醤油 各 50㏄
- 砂糖 大さじ1
- 【仕上げ調味料】
- 醤油 大さじ1
- 蜂蜜または砂糖 大さじ2
作り方
-
1
玉葱は櫛切り。じゃが芋は1口大。
フライパンに、豚バラ軟骨・玉葱・生姜・水・酢・酒・みりん・醤油・砂糖を入れ中火。
-
2
沸騰後、アクを取り落し蓋をして中火で10分煮る。
-
3
じゃが芋を入れ、落し蓋をして、さらに10分煮る。
-
4
落し蓋を取り、仕上げ調味料の醤油・蜂蜜、しし唐を加え、ひと煮たちして火を止める。
-
5
器に盛り付けて出来上がり。
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- カテゴリ
- 肉じゃが夕食の献立（晩御飯）
- 料理名
- 豚バラ軟骨じゃが煮
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