とろみで、和風味の絡んだ サーモン入り ゴーヤ豆腐 レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
生鮭は、◎印に醤油に３０分程漬け込むます。
グリルで焼き上げたら身をほぐして、骨を取り除いておきます。 - 2 ゴーヤは、半分に切って種を取り、７～８ミリの小口切りにします。
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3
豆腐は(今日は、絹ごし使用） 大き目のさいの目に切り、
クッキングペーパーに包んで、５００wの電子レンジに２～３分掛けて、水分を取ります。 -
4
フライパンにサラダ油を入れ火に掛け、ゴーヤを炒めて、 ☆印の調味料を塩、酒、みりんの順に入れます。
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5
ゴーヤに火が通ったら、③の豆腐を入れ軽く炒めまてから、
①のほぐした鮭を入れ混ぜます。
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6
直ぐに、★印の醤油、めん汁を合わせておいた物を入たら、 水溶き片栗粉を、流し入れて絡める様にして仕上げます。
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とろみを付ける事で、しっかり 味が絡み、
『 和 』 の まとまり が出ます♪