旬の筍たっぷり　簡単フーヨーハイ レシピ・作り方

作り方

1. 1 たけのこ　生椎茸　青ネギ　かにかまは　それぞれ千切りにする。
   （干し椎茸を使う時は　もどす。
   戻し汁は　生姜あんに使うとよい）
   (青ネギは　小口切りでもよい）

   

2. 2 中華鍋にサラダ油大１を入れたけのこ　椎茸を炒める。
   続いて　青ネギ　カニカマも加えて炒め　塩コショウで　うす味をつける。

   

3. 3 ②を取り出し　人数分に分ける

   

4. 4 卵１個をときほぐし　砂糖と塩でうす味をつけ　③を一人分入れて　かき混ぜる。

   

5. 5 中華鍋に　サラダ油大１を入れて熱し　④を流し入れて　オムレツを作る要領で　大きくかき混ぜる。

   

6. 6 中華鍋の側を使って　形づけ　器にとりだす。
   ④から⑥を繰り返して　人数分焼く。

   

7. 7 ＊印の材料で生姜あんを作る。
   麺つゆを中華鍋に入れ　ショウガをすりおろして加え　煮たったところで　水で溶いた片栗粉を入れて　とろみをつける。

   

8. 8 器に入れた⑥に　生姜あんをかける。