にんじんシフォン レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンを１７０度に予熱開始。
   卵を卵黄と卵白に分ける。（どちらも大き目のボールに。）
   ※にんじんはすりおろす。
   
   

   

2. 2 卵黄ボールに、砂糖１／２を入れ泡だて器で混ぜる。そこにオリーブオイルと水を入れてさらに混ぜる。
   

   

3. 3 ２に薄力粉、ＢＰ、シナモンを合わせてふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで泡だて器でよく混ぜる。にんじんも入れ混ぜ合わせる。
   

   

4. 4 分けておいた卵白をハンドミキサーで泡立てる。
   

   

5. 5 全体に泡が出てきたら残りの砂糖を入れて、ボールを逆さまにしても落ちてこないくらいに泡立てる。
   

   

6. 6 ５で使ったハンドミキサーをそのまま洗わずに、３のボールに入れて低速で少し混ぜる。
7. 7 ３に５の１／３の量を入れてよく混ぜる。残りの５を全部加えて白いのがなくなるまでふんわり手早く混ぜる。
   

   

8. 8 型に流し入れ、少し上から落として空気を抜き１７０度で約３０分焼いて完成！
   （途中焦げそうな時は、上からアルミを！）