【モチモチ！簡単！世界一！】大根もち　プロが教える レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根（400g）の皮を剥き、フードプロセッサで潰しやすい大きさに切ります

   

2. 2 フードプロセッサに大根を入れて潰します

   

3. 3 上の方は粗い状態で大丈夫です
   （下の方は細かい状態になっています）

   

4. 4 大根を鍋に入れて中火で火をつけます

   

5. 5 水（200ml）に片栗粉（100g）を入れます

   

6. 6 弱火にして水溶き片栗粉をよく混ぜてから入れます

   

7. 7 固まるまで弱火で回し続け、固まったら火を止めてトレイに移します

   

8. 8 トレイに伸ばして粗熱を取ります

   

9. 9 今回焼く分を切りましょう

   

10. 10 中火で火をつけてサラダ油大さじ1杯を入れ、大根もちを入れます

    

11. 11 焼き目がついたら裏返し、両面に焼き色をつけます

    

12. 12 両面に焼き色がついたら、酒・みりん・しょうゆ（各大さじ1ずつ）を入れます

    

13. 13 中火にして、はちみつ（大さじ1）を入れます

    

14. 14 煮詰まるまで火を通し、煮詰まったら火を止めます

    

15. 15 盛り付けて完成です