鯛のかぶと煮 レシピ・作り方
- 約30分
- 100円以下
またたび☆
煮汁まで美味しい鯛のかぶと煮。とっても簡単なのに、ご飯がすすむ絶品おかずです！鯛の頭には特に、DHAやEPA、コラーゲンが豊富。美味しくて栄養満点です。
材料（2人分）
- 真鯛の頭 1尾分
- 生姜 1かけ
- ☆水 150ml
- ☆酒 100ml
- ★醤油 大さじ2
- ★みりん 大さじ2
- ★砂糖 大さじ1
作り方
- 1 鯛の頭は鱗をしっかり取り除き、流水で洗ってキッチンペーパーで水気を拭き取る。
-
2
鍋に薄切りにした生姜と1、☆を入れて火にかけ、アクを除きながら10分煮る。
-
3
★を加えて落し蓋をして10分煮る。落とし蓋を外して、煮汁をかけながら5分煮る。
- 4 器に鯛の頭を取り出し、鍋の煮汁をとろみがつくまで煮詰め、鯛の頭に煮汁をかけてできあがり。
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またたび☆
こんにちは( ꈍᴗꈍ)
野菜大好き管理栄養士 またたび☆です。
野菜はできるだけ廃棄部分を減らして栄養を丸ごと頂きたいと思って料理しています。
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