即席ピザソースで作る生ハムとルッコラのピザ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ☆を混ぜ合わせてイーストが発酵するまで10分ほど常温で放置する。

   

2. 2 ボウルに★の材料を全て入れ、１を加えてゴムべらで5分間混ぜる。

   

3. 3 別のボウルに測っておいた◎を加え混ぜ、まとまったらボウルから出し、生地を台にたたきつけるようにして手前に伸ばす。

   

4. 4 向こう側に生地をたたんで、再び台にたたきつけるようにして手前にのばし、向こう側に生地をたたむ。この動作を10分ほど繰り返す。

   

5. 5 生地をボウルに戻し、オリーブオイルを加えてこねながら混ぜる。
   再び3、４の工程を10分繰り返す。

   

6. 6 生地をボウルに戻し、ラップをして２倍に膨らむまで40分ほど発酵させる。

   

7. 7 発酵後、空気を抜き、２等分にして丸め、ぬれ布巾をかけて20分休ませる。（ベンチタイム）
8. 8 天板にクッキングシートをしき、７の生地を5mm厚さに丸く伸ばす。
   オーブンは250℃
   に予熱しておく。
9. 9 生地に即席ピザソース（レシピ1720054166参照）を塗る。
   玉ねぎをスライスし、上に散らす。

   

10. 10 とろけるチーズをのせて、25０℃に予熱したオーブンで15分焼いて皿に取り出す。

    

11. 11 ルッコラをのせ、生ハムをのせて頂く。