材料たったの２つだけ！！しゃきしゃきれんこんバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 れんこんの皮をむき、半分をみじん切り、残りの半分をすりおろしてボウルに入れる。

   

2. 2 ①の生地を手で丸めて崩れない程度になるまで水分をしぼる。
   (写真はれんこんのしぼり汁)

   

3. 3 海苔を軽く炙って手で適当な大きさにちぎり入れ、塩も加えてよく混ぜる。

   

4. 4 生地を平たく丸め、油を熱したフライパンで焼く。
   (フライパンが充分に温まってから生地を乗せる)
   蓋をして、表面の色が白く変わるまで火を通す。
   (焼き面が固まるまで生地は動かさない)

   

5. 5 裏返し、蓋をせずに反対面も焼き色を付ける。
   (生地が崩れないように慎重に裏返す)

   

6. 6 しぼり汁には程よいとろみ効果があるのでそのままソースに使えます。
   写真はしぼり汁、醤油、みりんをフライパンで加熱したもの。かき混ぜながら熱し、好みのとろみがついたら出来上がり。