鶏の肝煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鶏肝 300g
- ★水 200cc
- ★砂糖 大さじ3
- ★しょうゆ 大さじ3
- ★みりん 大さじ3
- ★酒 大さじ3
- ★すりおろししょうが 大さじ1
作り方
-
1
肝臓は食べやすい大きさに切る。
心臓は心尖から縦半分に切る。血の塊があれば取り除く。
-
2
1をさっとゆでて、ざるにあげる。
（臭みをとる）
-
3
★を煮立てて2を入れ、煮汁が少なくなるまで煮る。
途中、あくが出たら取る。
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